Tema
Cómo se prepara, de dónde viene y por qué sabe distinto. Lo que hay detrás de una taza bien hecha, explicado sin misticismo.
Café de especialidad
No es una etiqueta de marketing: es una calificación con una escala detrás, y se nota en la taza antes que en el empaque. Qué significa, cómo se mide y qué deberías poder probar.
6 de agosto de 20264 min
Café de especialidad
No hay un método mejor: hay uno que le queda mejor a tu café y a tu mañana. La diferencia real está en el filtro, y de ahí sale todo lo demás.
6 de agosto de 20264 min
Café de especialidad
Es la variable que más cambia el resultado y la que menos se ajusta. Si tu café sale amargo o aguado, casi siempre el problema no es el café: es el tamaño de la molienda.
6 de agosto de 20264 min
